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廚房設計

如果大家經常在家煮食和用餐,廚房的設計就要多花心思。整體佈局要考慮要考慮三大重點,令廚房安全又好用:

  • 煮食流程
  • 動綫順暢
  • 水火分離

櫥櫃設計要考慮人體工學,日日煮幾次,高度不適合手、頸都會累:

  • 檯面舒適高度 = 身高/2 + 5-10(cm)
  • 亞洲身形最佳高度檯面75-86厘米
  • 地櫃深度>55cm,如安裝嵌入式洗衣機,深度最好深過洗衣機
  • 台面和吊櫃之間至少有38cm空間,以免遮擋視綫
身高 地櫃建議高度
150cm 80cm
150cm 82.5cm
150cm 85cm
150cm 87.5cm
150cm 90cm

日日吸油烟,好易變黃面婆。油烟熱氣抽唔走,夏天煮飯身水身汗。抽油烟機的安裝要留意以下重點:

  • 安裝在爐頭正上方
  • 至少應與爐距離65厘米,以防搶火
  • 不能太高,75厘米以内,以免影響效能
  • 參考安裝説明的指引
  • 排氣管盡量短,3米以内
  • 減少彎位,3個以内,否則影響排氣效能

其他留意事項

  • 櫥櫃尺寸必須在泥水完工後現場復尺,不要只靠平面圖
  • 切菜區最好在吊櫃接近櫃門位置加燈增加照明,這樣光綫就不會直射眼睛
  • 留意櫃門門鉸角度,以免碰撞墻壁或其他櫃門
  • 明火爐具要和其他電器保持最少20厘米距離

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